Shortbread (Tereyağlı Kurabiye)
“Shortbread” adını içindeki tereyağının sağladığı ufalanan dokusundan almıştır. İskoçya’da her yeni yılda geleneksel olarak ikram edilir. Shortbread, ağızda eriyen mükemmel yapısı ile yapabileceğiniz en kolay tariflerden biridir.
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Bekleme Süresi: 1 saat
Pişme Süresi : 15 dakika
Porsiyon: 18 kurabiye
MALZEMELER:
200 gr un
150 gr tereyağı
50 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
½ çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Tereyağını vanilya ile beraber mikserde kremsi hale gelene kadar çırpın. Çırpma esnasında kenarlara yayılanları tekrar karışıma dahil ederek çırpma işlemini gerçekleştirin.
Pudra şekerini ve tuzu da ilave ederek çırpmaya devam edin.
Unu ilave ederek karışana kadar çırpın.
**Dilerseniz bütün malzemeleri bir kaba alıp, elinizle tart hamuru yapar gibi ufalayıp sonra hafif yoğurarak bir araya getirip de yapabilirsiniz.
Hamura silindir şeklini verip, streç film ile sardıktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Keskin bir bıçak yardımı ile 1,5cm kalınlığında dilimler halinde kesin ya da oda ısısına geldikten sonra hamuru aynı kalınlıkta merdane ile açıp kurabiye kalıbı ile de şekil verebilirsiniz.
Fırını 180C de ısıtın.
Kurabiye dilimlerini tepsiye aktarıp, üzerlerine çatal ya da kürdan ile çukurlar oluşturun.
10 dakika pişirdikten sonra tepsiyi 180 derece çevirip, 5 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun (Bon Appetit)…
