Çikolatalı Espresso’lu Kek
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
MALZEMELER:
Kek İçin;
4 yumurta
150 gr. tereyağı
150 gr. şeker
125 gr. un
65 gr. kakao
30 gr. ekşi krema ya da yoğurt
1 paket kabartma tozu
½ çk tuz
1 tatlı kaşığına yakın espresso
1 ck vanilla özütü
Çikolata sosu için;
120 ml. krema
80 gr. çikolata parçacıkları
1 yk zeytinyagı
YAPILIŞI:
Fırınınızı 160 derece önceden ısıtın.
Un, kakao, kabartma tozu, espresso ve tuzu orta boy bir kabın içerisinde eleyip, bir kenara alın.
Bir çırpma kabında, tereyağını kremsi bir görünüm alana kadar çırpın. Çırpma esnasında kabın kenarlarında birikenleri de arada bir spatula ile içine katmayı unutmayın.
Şekeri yavaş yavaş ilave ederek 5 dakika daha çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyin. Bir sonraki yumurtayı eklemeden önce bir öncekinin hamurla kombine olduğundan emin olun.
Vanilya ve ekşi krema veya yoğurdu ekleyip, karışana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri 3 kerede karışıma ekleyin, düşük hızda sadece karışana kadar çırpın. Ya da spatula yardımı ile katlama yöntemi ile karıştırarak bu aşamayı yapabilirsiniz.
Baton kalıbınızın (23*10cm) içerisini tereyağ ile yağlayıp yağlı kağıt ile kaplayın.
Kek hamurunu kalıba döküp 50-55 dakika pişirin.
Çikolata Sosu için;
Kremayı ocakta ısıtmaya başlayın. Kaynamaya başladığı anda ocaktan alıp çikolataları ekleyip karıştırarak içerisinde eritin.
Zeytinyağını da ekleyerek pürüzsüz ve parlak bir alana kadar karıştırın. Soğuması için bir kenara alın.
Sosu soğuyan kekin üzerine döküp, servis sırasında dilimleyin
Afiyet olsun…
