Brownie
En iyi brownie için bazı önerilerim:
-istenilen kıvamı elde etmek için, un miktarını çok dikkatlice ölçün. En iyi yöntem bir mutfak tartısı kullanmaktır.
-Brownie’nizi fazla pişirmeyin. Orta kısmı pişmeye ve üstü çatlamaya başladığında hazır demektir.
-Tercihen, çıtır bir tat vermek için ceviz ekleyin, ben bu tada bayılıyorum…
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
MALZEMELER:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
150 gr. şeker
140 gr. tereyağı
120 gr. un
250 gr. bitter çikolata (isteğe göre bitter sütlü karışık)
100 gr. beyaz çikolata
15 gr. kakao
1 çk vanilya özütü
100 gr. iri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:
Fırınınızı 16oC de önceden ısıtın.
Kalıbınızın altını ve kenarlarını yağladıktan sonra yağlı kağıt ile kaplayın.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Diğer taraftan tereyağını eritin.
Tereyağı soğuduktan sonra içerisine eritilmiş çikolatayı ilave ederek karıştırın.
Yumurtaları toz şeker ile iyice çırpın ve vanilyayı ilave edin.
Yumurtalı karışımın içerisine çikolatalı karışımı yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
İçerisine unu (eleyerek), kakaoyu ve tuzu ilave edin ve sadece homojenliğini sağlamak için karıştırın.
Son olarak beyaz çikolata ve cevizleri ilave ederek, spatula yardımı ile katlama yöntemiyle (alttan üste doğru), karışımı söndürmeden karıştırın.
Pişirme kabına aktararak yaklaşık 30 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine parça ya da erimiş çikolata ilave ederek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
